0 Views

 

บทที่ 18: 100 เชฟ (4)

 

 

ไม่จำเป็นต้องต้องพูดยาว ไม่มีคำวิเศษอื่นๆเหมือนกับ ‘อร่อย’ พูดสั้นๆก็คือ โจวมินจุนรู้สึกถึงหัวใจที่เต้นรัวของเขาอีกครั้ง กรรมการไม่ได้พูดอะไรอีกและเดินผ่านโจวมินจุนไป การตัดสินยังดำเนินต่อ

 

โจวมินจุนมองไปที่สตูว์ลูกชิ้นปลาดุก ไม่มีความผิดพลาด

 

[สตูว์ลูกชิ้นปลาดุก] (Catfish Meatball Stew)

ความสดใหม่: 93%

ต้นกำเนิด: (ส่วนผสมมากเกินไป)

คุณภาพ: สูง (ส่วนผสมปานกลาง)

คะแนนการทำอาหาร: 7/10

 

โจวมินจุนหันศีรษะของเขามองไปที่กรรมการที่กำลังประเมินอาหารของคาย่า

 

อาหารของคาย่าคือ Tangsuyuk ปลาดุกกับซอสสีแดง กรรมการกินมันและบอกว่าอร่อยโดยไม่ต้องคิดและเดินจากไป แม้แต่คาย่าก็ไม่สามารถทำให้พวกเขาอยู่ เพราะยังคงมีคนจำนวนมากที่ต้องประเมิน

 

โจวมินจุนมองที่ Tangsuyuk ปลาดุกของคาย่า มันเป็นจาน 7 คะแนน เมื่อเขาสังเกตเห็นว่าระดับการทำอาหารของเธอคือ 7 เขาสามารถบอกได้ว่าอาหารของเธอจะยังคงเป็น 7

 

อย่างไรก็ตามในขณะนั้น โจวมินจุนรู้สึกถึงการล่อลวงที่แข็งแกร่งที่สุด คือการที่ไปลองกินอาหารของคาย่า

 

โจวมินจุนเคยกินอาหาร 9 คะแนนในร้านอาหารมิชลิน เขาไม่จำเป็นที่ต้องปรารถนาอาหาร 7 คะแนน แต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนั้น Tangsuyuk ปลาดุกก็มีเสน่ห์จริงๆ เพราะมันเป็นอาหารที่คาย่าทำ

 

สิ่งที่เชฟวางบนจานไม่ใช่แค่การทำอาหาร แบรนด์ของพวกเขาได้วางลงบนจานด้วย โจวมินจุนสงสัยว่ารสชาติแบบไหนที่คาย่าเพิ่มเข้าไป?

 

อย่างไรก็ตามเขาไม่สามารถวิ่งไปที่เธอและลองกินอาหารของเธอในระหว่างการตัดสิน บรรยากาศตอนนี้มันซีเรียสมาก เพราะในช่วงเวลาคนที่ถูกตัดสิทธ์ บรรดาผู้ที่ได้ยินว่าอาหารของพวกเขาไม่อร่อยเดินออกจากห้องไปโดยปราศจากความแข็งแรงใดๆ

 

กรรมการที่ประเมินผลเสร็จสิ้นขึ้นไปบนเวที เอมิลี่ยิ้มและกล่าวด้วยเสียงสงบราวกับว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นว่า

 

“ขอแสดงความยินดี ก่อนหน้านี้เป็นเพียงขั้นตอนการรับรอง แต่ตอนนี้คุณได้ผ่านเข้าสู่ของจริงแล้ว จากคนที่ได้รับเลือก ตอนนี้คุณได้รับเลือกอีกครั้ง ”

 

โจวมินจุนตรวจสอบสภาพแวดล้อมของเขาอย่างใจเย็น มีคนไม่มากนักที่เหลืออยู่ ประมาณ 30 คน โจเซฟที่อยู่ข้างเอมิลี่พูดขึ้นว่า

 

“เหตุผลที่คุณรอดชีวิตในวันนี้เป็นเรื่องง่าย คุณรู้วิธีจัดการกับส่วนผสมและให้รสชาติ มันเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเชฟ คุณมีรากฐานของคุณและเป็นเชฟอย่างแท้จริง ”

 

โจวมินจุนคิดว่าโจเซฟเป็นผู้พูดที่ดีจริงๆ เมื่อเขาคิดว่าหัวใจของเขาสงบลงเล็กน้อยแล้ว แต่เมื่อโจเซฟบอกว่าเขาเป็นเชฟอย่างแท้จริง มันทำหัวใจของเขาเต้นรัวอีกครั้ง มันเป็นเหมือนกับว่าเขาได้กลายเป็นนักเรียนมัธยมปลายที่กำลังตกหลุมรัก

 

“มีความแตกต่างกันมากระหว่างคนที่ทำอาหารเป็นและเชฟ ตอนนี้คุณต้องรับผิดชอบปลายมีดของคุณ ต้องรับผิดชอบที่จะทำสิ่งที่อร่อย ต้องรับผิดชอบที่จะไม่ทำลายวัตถุดิบ ผมหวังว่าคุณจะสามารถเก็บสิ่งเหล่านี้ไว้จนกว่าจะสิ้นสุด ”

 

บรรยากาศเต็มไปด้วยความเงียบ โจวมินจุนกัดริมฝีปากของเขาและมองไปที่กรรมการ อลันพูดว่า

 

“ภารกิจต่อไปคือสองวันข้างหน้า ระหว่างนั้นคุณมีอิสระที่จะเข้าพักในห้องพักของอาคารแกรนด์เชฟฯ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ส่วนผสมทั้งหมดในห้องครัวก่อนที่คุณจะโดนตัดสิทธิ์ หวังว่าช่วงเวลานั้นจะมีความหมาย ”

 

เมื่อกรรมการพูดจบก็เดินออกไป และผู้เข้าแข่งขันก็เช่นกัน พวกเขาหมดแรงจริงๆกับสิ่งที่พวกเขาทำ เพราะมันเป็นภาระหนักมากสำหรับกล้องจำนวนมากที่ติดตั้งอยู่

 

อย่างไรก็ตามโจวมินจุนยังไม่ได้ออกจากที่นี่ ยังคงมีสตูว์ลูกชิ้นปลาดุกเหลืออยู่ มันไม่ได้ล้มเหลว เขาจึงไม่ต้องการที่จะทิ้งอาหารของเขาในถังขยะ โจวมินจุนเทสตูว์บนจานอีกใบ หลังจากนั้นเขาก็วางลูกชิ้น และหนังปลาดุกทอด

 

เขาหยิบจานใบนั้นและเดินไปที่คาย่า เธอเป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันที่ยังไม่ได้ออกจากเคาน์เตอร์ และโจวมินจุนคิดว่าเธอคิดเหมือนเขา คนทำอาหารที่ดีจะไม่สามารถทิ้งอาหารของตัวเองง่ายๆ

 

เมื่อโจวมินจุนเข้ามาใกล้ คาย่าลืมตาของเธออย่างรวดเร็วและจ้องไปที่โจวมินจุน เธอสูงน้อยกว่า 170  เซนติเมตร เธอเป็นคนที่แม้จะใส่รองเท้าส้นสูงก็ยังเตี้ยกว่าโจวมินจุนไม่น้อยกว่าหนึ่งฝ่ามือ โจวมินจุนพูดขึ้นว่า

 

“คุณรู้เกี่ยวกับธนาณัติไหม?”

“……..คืออะไร?”

“ธรรมเนียมของบรรพบุรุษของเรา ผมต้องการที่จะสัมผัสกับมัน ว่ามันเป็นยังไงบ้าง? ”

 

โจวมินจุนพูดและชี้ไปที่ Tangsuyuk ปลาดุกของเธอ และสตูว์ลูกชิ้นปลาดุกของเขา คาย่าหัวเราะอย่างเก้งก้างและพูดว่า

 

“คุณต้องการที่จะแลกเปลี่ยน? ”

“ผมหมายความว่ามันโอเคที่จะแบ่งปัน ”

“แล้วถ้าอาหารของคุณไม่อร่อยล่ะ? ”

“แต่กรรมการบอกว่ามันอร่อย ”

 

คาย่าเปิดตาที่ดื้อรั้นของเธอ แต่คำที่พูดออกมาแตกต่างจากการแสดงออกของเธอ

 

“ดี”

 

คาย่ากล่าวและยกนิ้วของเธอ เธอกล่าวด้วยเสียงที่เร้าใจว่า

 

“หนึ่งลูกชิ้นต่อหนึ่ง Tangsuyuk ”

 

แน่นอนว่าสิ่งที่เธอกล่าวไม่ตรงกับการแสดงออกของเธอ โจวมินจุนหัวเราะสดใสและตอบว่า

 

“มันเป็นข้อเสนอที่มีเหตุผล ”

 

โจวมินจุนยืนอยู่ข้างๆ เธอและกิน Tangsuyuk ด้วยส้อม มันก็แน่นอนอาหาร 7 คะแนน

 

ซอสเข้มข้น กลิ่นหอมท่องไปรอบๆปากของเขา เนื้อปลาดุกสุกอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นมันจึงนุ่มชุ่มชื่น เขาคิดว่าเนื้อจะร่วนเพราะมันมีลักษณะอ่อนแอเหมือนเต้าหู้แต่ก็ไม่ ความกรุบกรอบที่เคลือบทอดที่รวมกับซอส และรสของเนื้อผสมกันได้ดีกับรสหวานของซอส

 

โจวมินจุนมองไปที่สูตร ไม่ได้มีอะไรที่แตกต่างกับสูตร Tangsuyuk ปกติ มันเป็นสูตรที่จะโผล่ออกมาจากอินเทอร์เน็ตทันทีหากค้นหามัน กลิ่นคาวถูกจัดการด้วยมะนาว และแป้งมันฝรั่งหวานผสมกับแป้งมันในอัตราส่วน 7:3 ในจุดนี้คือการควบคุมปริมาณของน้ำมันทำอาหารที่ใช้

 

ขั้นตอนต่อไปก็เหมือนปกติ ทอดมัน และต้มน้ำส้มสายชู น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง และหลังจากนั้นใส่ผักและผงพริกไทยในซอส และทำมันอีกเล็กน้อยก็เป็นที่สิ้นสุด

 

โจวมินจุนกิน Tangsuyuk และพูดว่า

 

“มันอร่อย ”

” ……ของคุณก็อร่อย ”

 

บางทีเธออาจจะไม่คุ้นเคยกับคำชมเชย คาย่าตอบด้วยเสียงที่อึดอัดใจ โจวมินจุนพบว่ามันแปลก คนที่เขาเคยดูในทีวีบอกว่าอาหารของเขาอร่อย

 

มันดูราวกับว่าเขาเข้าใกล้ความฝันของเขาขึ้นอีกหนึ่งก้าว แต่จู่ๆโจวมินจุนก็เริ่มคิด อะไรคือความฝันของเขา? การทำอาหารจานอร่อย? หรือเป็นเชฟที่มีชื่อเสียง?

 

เขาไม่ต้องกังวลอีกต่อไป คาย่าพูดด้วยใบหน้าแดงว่า

 

“ฉันจะกินอีก”

“อะไรนะ?”

“ฉันจะกินอีกลูก ลูกชิ้นของคุณ ดังนั้นคุณก็ด้วย กิน Tangsuyuk ของฉันอีกหนึ่งชิ้น ”

 

ใช่แล้ว มันเป็นการแลกเปลี่ยน โจวมินจุนหัวเราะและจับส้อมของเขา ใช่แล้ว แม้ว่าเขาจะทำอาหารจานอร่อย หรือกลายเป็นเชฟที่มีชื่อเสียง ถ้าเขาสามารถทำอาหารด้วยหัวใจเดียวกันกับที่เขามีอยู่ในขณะนี้……